郭子仪封王后，在汾阳王府设置酒坊，挑选民间优秀的酿酒工匠，对酿酒工艺技术进行深入研究，久而久之，形成了独特的酿酒技艺，酿出来的美酒用于招待宾客、宴请同僚，并作为庆功酒供将士饮用，郭府家酒应运而生。
最开始的时候，郭府家酒仅供家用，后来因为备受将士和宾客的喜欢，郭府家酒的名声也越来越大，开始向朝廷进贡，从而由家酒转变为贡酒，并御赐酒名“汾阳王酒”，以郭子仪封号命名，汾阳王酒由此得名。
有资料记载，汾阳王府的酒不仅自用，还供当时爱子村的人们、以及过往行人饮用。相传郭家体恤民情，其食邑所得，都分给了贫穷的老百姓，百姓也非常感恩。郭家酒坊在郭家街上，后来就成了很热闹的集市，“飘香千里益乡人，路人寻回赏酒花”这句流传至今的俗语说的就是郭府家酒。
后来随着郭氏家道中落，但郭府家酒作为村酒流传下来，当时每年爱子村的庙会，纠首、社首组织村人酿酒，供村民和郭家街街坊消费，在郭家酒坊原址上酿酒甚至成为当地村民的传统项目。
到了上世纪90年代初，一股研究郭子仪的高潮兴起，在深入研究郭子仪的历史后，创办汾阳王酒的北关村杨慧明抓住机会，和酒厂一班人以及爱子村的郭氏宗亲商谈以后，将汾阳王府家酒的制作工艺和文化引入到企业之中，并注册商标，于1988年成立山西汾阳王酒业有限责任公司。
随着汾阳王酒业的发展，为了进一步加强和推进企业文化战略，汾阳王酒业耗时三年、斥重金打造汾阳王府，整体设计以盛唐历史文化为背景，体现唐代建筑风格，仿王府礼制而建，置身其中，仿佛穿越回当年的大唐盛世，给每一位游览者全方位了解郭子仪的故事，也成为体验汾阳王酒品牌文化的一扇窗口。
有机会的话，可以去汾阳王府走一走、看一看，从这里了解汾阳王酒的前世今生。
